健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 排骨400克相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 八角一个 | 香菜一根相克食物 |
| 酱油适量 | 油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | |
红烧排骨的做法
1.排骨洗干净冷水下锅焯一下。
2.开锅出血沫时把排骨盛出锅。
3.排骨用清水清洗两遍装盘备用。
4.准备好葱、姜、蒜。
5.锅中倒入适量油烧开放白糖。
6.直到白糖起泡泡后下排骨，快速翻炒，使排骨上色均匀。
7.翻炒几下后放入葱、姜、蒜继续翻炒，放入酱油。
8.倒入适量水，没过排骨就可以了，放一枚八角，放料酒和盐，大火烧开，转小火炖25分钟左右。
9.待汤快收干了，在翻炒几下，就可以准备出锅了。
10.出锅装盘。
